ЗАПИСКИ ФОТООХОТНИКА

irina admin

Болгария привлекает туристов, прежде всего, отдыхом на Черноморском побережье. Посмотрев большинство местных курортов и несколько десятков отелей различных категорий, могу отметить стремление болгар составить достойную конкуренцию своей соседке Турции. Но если в вашем лексиконе устойчиво прижилась фраза типа «когда мы были в Турции, нам давали 10 видов пахлавы и 20 видов фруктов», отдых в рядовом болгарском отеле, скорее всего, принесет разочарование. Болгария – совершенно другая страна. Это надо понимать до поездки. Определяйтесь с приоритетами перед покупкой тура.

Где отдыхать?

Если целью поездки является отдых у теплого моря и познание еще одной европейской страны – вы правильно выбрали маршрут. Теперь подумайте, чего хотите от отеля. Качественный и ценовой диапазон предложений достаточно велик – есть и очень доступные отели, и автономные клубные комплексы с охраняемой территорией и всеми возможными наворотами. Можно выбирать различные системы питания – только завтрак, полный пансион, все включено. Выбор за вами, главное – правильно сформулировать задачу тур. агенту.

Самый крупный болгарский курорт – Солнечный берег. Напоминает городской жилой массив, хотя дома как для обычного города слишком красивые. Они выстроены в улицы, между которыми проходит проезжая часть с оживленным движением автотранспорта. Курорт расположен на равнине, которая засажена тополями. Море видно только из отелей первой линии. Кстати, отелей здесь настолько много, что найти свободные места можно даже в горячий сезон. Тем не менее их продолжают строить, что собственно свидетельствует о высокой популярности курорта.

Солнечный берег понравится тем, кто даже на отдыхе не представляет своей жизни без городской инфраструктуры. Здесь есть супермаркеты, другие магазины, в т. ч. мебели и бытовой техники для тех, кто обустраивает купленную недвижимость, банки, аптеки и т. д. Еще одно преимущество – очень близко расположен старинный Несебр, можно ходить пешком или добираться на небольшом катере – морском такси. Несебр – очень маленький, но самый важный туристический город, он находится под охраной ЮНЕСКО. Смотрят здесь старинные церкви и дома оригинальной местной архитектуры, а затем растворяются среди многочисленных ресторанов национальной кухни и туристических магазинов.

Рядом с Солнечным берегом у подножия горы расположен небольшой курорт Св. Влас. Сочетание гор и моря ставит его на более высокий уровень. Со смотровой площадки этот курортный поселок выглядит сказочно – горная зелень, красные черепичные крыши и синее-синее море… Св. Влас и Солнечный берег образуют пляжную полосу длиной около 10 км, из которых последний занимает более 8 км. Ближайший аэропорт до этих мест расположен в Бургасе.

Золотые пески по величине на втором месте, пляжная полоса составляет около 5 км. Находится курорт на возвышенности и спускается вниз к морскому берегу. Здесь много разнообразной зелени, в т. ч. хвойных деревьев, благодаря чему даже жарким летом будет комфортно. Этот курорт расположен на востоке страны, поэтому температура воздуха на 5-7 гр. ниже в сравнении с южным Солнечным берегом. Понимая эту особенность нужно правильно выбирать место для отдыха в зависимости от времени года. Пляжный сезон начинается в среднем с середины июня, здесь все-таки не так жарко как в Греции или Турции, и может продлиться до середины октября, поскольку здесь также есть Бабье лето. И Золотые пески, и Солнечный берег имеют на своих территориях аквапарки.

Золотые пески – место активное и оживленное, здесь отдыхает много молодежи, полно фаст-фудов и магазинов. Поэтому если вам хочется спокойного отдыха, выбирайте отель подальше от центра или поселяйтесь в расположенных по близости небольших курортных комплексах Св. Константин и Елена или Солнечный день.

На расстоянии около 20 км. расположен город Варна, в котором есть аэропорт. Из Золотых песков и Чайки можно доехать на обычном городском автобусе. Автобусы здесь комфортабельные, с небольшим интервалом движения. В Варне посещают либо современные торговые центры, либо туристические места – дельфинарий, аквариум, исторический и этнографический музеи. Больше здесь делать нечего. Город обычный, портовый, считается третьим по величине в Болгарии после Софии и Пловдива. Основные туристические фишки – большой собор в самом центре на площади Кирилла и Мефодия и смотровая площадка, расположенная в городском районе Галата, с которой можно увидеть все и сразу. Бывалых туристов всем этим не удивишь. Но для общего развития можно выделить для Варны 1 день, если будете отдыхать рядом.

Болгария славится и гордится хорошей экологией, поскольку здесь нечем загрязнять воду и воздух. По этой причине жители не только постсоветских, а и западноевропейских стран любят приобретать здесь недвижимость. Хотя местная молодежь, да и люди среднего возраста, нередко переезжают жить и работать в экономически более развитые страны.

Море здесь чистое, прозрачное. Мелкий кварцевый песочек очень приятный. Единственное, что расстраивает – немало туристов на пляже курят и бросают окурки. Но это свидетельствует лишь об общем уровне культуры приезжих и вряд ли можно считать недостатком самой страны. Для справедливости отмечу, что в Болгарии есть пляжи, отмеченные Голубым флагом ЕС, т. е. абсолютно чистые по всем параметрам.

На каждом шагу полно лавок с товарами для отдыха на море. Я, к примеру, купила здесь очень приличное пляжное полотенце всего за 8 евро, а до поездки ничего подходящего найти не могла. Здесь также большой выбор надувных матрасов, подушек, кругов. Поэтому запасаться подобными вещами дома, в далеких от моря городах, нет никакого смысла. Также можно купить зонт от солнца за 6-8 евро, что по сумме равно примерно двум дням аренды большого зонта на пляже. Важно знать, что побережье делится на 2 вида пляжных зон – те, в которых можно отдыхать со своими зонтами или просто полотенцами и те, в которых можно находиться только тем, кто арендует зонты и шезлонги. Поэтому когда вас просят уйти с пляжа – это означает, что вы зашли со своим инвентарем в зону платных услуг. Не устраивайте скандал, а просто пройдите хоть вправо, хоть влево несколько десятков метров. Полезно знать, что прямо по-болгарски – «направо», направо – «надясно», налево – «наляво». Кивание головой «да» и «нет» имеет противоположное значение.

Несколько дней подряд в начале нашей поездки был шторм. Но штормовые дни совершенно не огорчат, если использовать их для посещения местных достопримечательностей.

Что посмотреть?

Помимо древнего Несебра и портовой Варны из курортных мест в организованных группах можно посмотреть такие объекты:

Приятный курортный городок Балчик, в котором можно посетить летнюю резиденцию румынской королевы Марии. В первой половине прошлого века эта территория принадлежала Румынии, поэтому тогдашняя румынская королева обустроила на берегу моря летнюю резиденцию для отдыха с детьми и основала ботанический сад. Экскурсоводы называют этот домик дворцом, хотя на дворец он совершенно не похож. Ботанический сад тоже потерял королевский размах, растения, на мой взгляд, обычные. Хотя коллекция кактусов очень большая и считается по величине второй в Европе после Монако. Если не завышать планку ожиданий, то эта экскурсия будет довольно интересной и познавательной.

Мыс Калиакра – с древнегреческого переводится как «красивый мыс». Когда-то здесь происходили различные исторические события, менялись владельцы, строилась и разрушалась крепость. А сейчас это просто живописное фотогеничное место для туристов и поле деятельности для археологов.

Поездка в деревню Долище понравится любителям фольклора и народных традиций. Здесь можно услышать болгарские народные песни в исполнении коллектива, похожего на Бурановских бабушек. А затем стать участником обряда старинной болгарской свадьбы. Действующие лица выбираются из участников туристической группы. Мне выпала главная роль – роль булки:) По-болгарски невеста – «булка», от слова «було» – фата.

Для любителей загадок природы – экскурсия в Каменный лес. По-болгарски камни называют побитыми, хотя на самом деле их никто не бил. Название переводится как «вбитые», поскольку камни будто вбиты в землю на глубину до 100 м. Единого мнения об их происхождении нет, высказываются различные версии – от бывшего морского дна до падения метеорита. Как бы там ни было прогуляться в таком мистическом месте достаточно интересно. Оно к тому же считается высокоэнергетичным, поэтому камни принято обнимать, туристы перед экскурсией предупреждаются о возможности подзарядиться:)

Неподалеку протекает река Камчия – самая большая в Болгарии, длиной около 250 км. Туристам предлагается речная прогулка по небольшому участку, цель которой – послушать рассказ о самой реке и увидеть место ее впадения в Черное море. Благодаря большому слою ила и песочно-глинистым примесям река выглядит мутно-зеленой. Но на самом деле вода чистая, в ней обитают разнообразные рыбы, в т. ч. включенные в национальную Красную книгу, и даже водяные черепахи. Река имеет статус биосферного природного заповедника.

Древний монастырь Аладжа – совершенно не похож на привычные христианские монастыри. Он расположен в скале и являлся местом жительства монахов-отшельников. Внешнему миру и любознательным туристам стал известен после обрушения части скалы. Эта экскурсия не подходит для любителей гламурных селфи, здесь лучше задуматься о смысле своей жизни. Монастырь расположен в 3 км. от Золотых песков, поэтому можно пройтись до него пешком.

Это все экскурсии, которые я успела посетить, они относятся к познавательным. Кроме того, есть развлекательные маршруты – морские прогулки с пикником, поездки на джипах, вечерние программы в национальных ресторанах. Обладатели мультивиз могут поехать в Румынию или Стамбул.

Что купить?

Виноград – основная сельскохозяйственная культура, которая занимает около половины плодородных земель. Поэтому вино здесь льется рекой. Вся страна делится на 5 винодельческих регионов, в каждом выращивают разные сорта. При желании привезти такой «сувенир» вы точно не уедете с пустыми руками.

Сельское хозяйство наравне с туризмом является важной отраслью, наполняющей бюджет страны. Кроме винограда, в больших объемах выращивают кукурузу, которая по-болгарски называется интересным словом – царевица, и подсолнечник – слънчоглед («ъ» читается как «ы»). Но особое место занимает масленичная роза, ее выращивают в Розовой Долине. На Лондонской бирже 1 гр. чистого масла этой розы и 1 гр. золота равны по цене. Для производства 1 кг. чистого розового масла необходимо собрать около 3 т. розовых лепестков, причем в строго отведенные утренние часы для минимальной потери масла от прикасания рук и воздействия солнца. Болгарское розовое масло превосходит по качеству масло, произведенное в других странах. В основном этот продукт идет на экспорт для использования в парфюмерной и фармацевтической промышленностях.

В самой Болгарии розу можно купить и в виде варенья из розовых лепестков. Также я купила варенье из молодых сосновых шишек (оно тоже имеет статус местного сувенира), из зеленых орехов (такой диковинки я не пробовала никогда, поэтому обратила внимание) и из инжира (его здесь вырастает много, поэтому варят варенье, у нас это дорогое удовольствие).

Масленичную розу почитают на различных праздниках. Цветение длится в среднем с 15 мая по 15 июня. После чего громко отмечают окончание сбора. На празднике выбирают Королеву Роз. А нам, чтобы иметь королевский вид, достаточно купить в Болгарии косметику с маслом розы. Производителей много, уровень разный, я предпочла такого. Также не смогла пройти мимо косметических средств с экстрактом пиона, взяла для пробы и их:)

Сладкая тема представлена и разнообразными лукумами. Ассортимент, конечно, не такой как в Турции, но вкус достаточно неплохой. В первую очередь, как уже понятно, покупают лукум из розы. Но имейте в виду, что производят его из кукурузного крахмала, воды, сахара, ароматизаторов и красителей. Поэтому выбирайте побледнее. Мой выбор такой.

В каждом продуктовом магазине продается лютеница. Это овощи, которые запекают и перетирают до состояния пасты с добавлением масла, соли и различных специй. Я покупаю подобные штуки, чтобы попробовать, и если понравится воспроизводить в домашних условиях. Представлена разными производителями и рецептурами. Чаще всего в состав входят томаты, сладкий перец, морковь, баклажаны.

Обязательно нужно попробовать местные сыры. Твердые сыры болгары называют словом «кашкавал», а мягкие типа брынзы – «сирене». Здесь часто используется молоко овечье и козье, практически наравне в коровьим. Сирене входит в состав самого популярного болгарского салата, который называется Шопский.

Поскольку 2 года назад я перешла на полное вегетарианство и отказалась от любого алкоголя, молочные продукты стали еще больше привлекать мое внимание. И взамен дегустациям винным, которые в Болгарии проводят буквально на каждом шагу, я проводила для себя дегустации молочные. И вот что обнаружила.

Самый популярный молочный продукт – кисело мляко. Но это не кислое молоко в нашем понимании. Молоко заквашивается при помощи знаменитой живой болгарской закваски. Получается ну очень вкусно. Я выбрала 4%-ной жирности. Продукт оказался очень густым, без ложки не обойтись. Совершенно не похоже на то, что продается в наших магазинах с названием «Болгарская закваска».

Цедено мляко – производится путем сцеживания жидкости из готового молочнокислого продукта. В результате остается плотная масса, по вкусу и текстуре напоминающая хорошую сметану. Местные хозяйки любят заправлять этой штукой нарезанные огурцы, добавляя чеснок.

Извара – нежнейший творожок из молочной сыворотки, в который добавлено чуть-чуть соли.

На какой бы системе питания вы ни находились в отеле, хотя бы несколько раз в течение отдыха не сможете удержаться от покупки местных фруктов и ягод. Здесь, помимо винограда, распространены теплолюбивые персики и инжир. Хотя есть и греческий импорт. Также хорошо созревают бахчевые. Имейте в виду, что арбуз по-болгарски – «диня», а собственно дыня – «пъпеш».

Популярны в Болгарии и специи – «подправки». И если у нас принято встречать гостей с хлебом-солью, то здесь с хлебом подается «шарена сол». Эта самая популярная приправа или смесь специй состоит из собственно соли, чабера, молотого красного перца и молотой кукурузы, также возможны варианты с добавлением других ингредиентов. Кроме того, я купила отдельно молотый красный сладкий перец, который у нас принято называть болгарским. Вероятнее всего он ничем не отличается от молотой паприки, популярной в Венгрии. Важно знать, что специи для сохранения вкуса и раскрытия аромата при приготовлении блюд нужно класть в горячее масло. Для паприки это имеет еще более важное значение – так сохранится красный цвет, а иначе она просто растворится в воде.

После покупки такого количества продуктов уместно вспомнить о посуде. Национальная болгарская керамическая посуда ручной работы, на мой взгляд – лучшее, что можно купить в этой стране. Я сделала такую покупку 5 лет назад и очень довольна приобретением. В этот раз мне удалось побывать в гончарной мастерской и узнать секреты ее производства.

Самый большой выбор такой посуды в Несебре. Но не путайте ее с турецкой керамикой, которой также много в этом городе. Я так и не смогла узнать правду о ее происхождении – то ли привозят из Турции, то ли делают в Болгарии на турецкий манер. Как бы там ни было надпись «Bulgaria» на турецких изделиях переводит их в категорию «туристический хлам» и делает бессмысленными для ценителей народных промыслов. В Болгарии сохранилась и старинная керамическая техника – сграффито. Но в массовой продаже я таких работ не видела.

В общем, в плане покупок Болгария больше понравится женщинам. Мужчина понадобится, когда все это нужно будет нести. Зато блюда, приготовленные в стильных керамических горшочках, станут достойным вознаграждением его трудов.

Солнечная Болгария у многих ассоциируется с морем и золотистыми пляжами, и не все знают, что в этой высокогорной стране развит и горнолыжный туризм. Поэтому если не получится приехать летом, рассмотрите эту страну для проведения зимних каникул.